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26 de enero de 2011

Adherencias (4) Apocalypse Now Redux / Come wander with me


Francis F. Coppola - Apocalypse Now Redux (1979-2001)
Jeff Alexander (feat. Bonnie Beecher) - Come wander with me (1964)

he said / come wander with me, love come wander with me away from this sad world / come wander with me / he came from the sunset he came from the sea he came from my sorrow and can love only me / oh where is the wanderer who wandered this way / he's passed on his wandering and will never go away / he sang of a sweet love / of dreams that would be but i was sworn to another and could never be free

25 de enero de 2011

Vocabulario Fundamental. Leopardo (3) El gran gato manchado




Publicado en el blog
Vocabulario Fundamental del Juez Roy Bean

Comer y cantar (3) Chipirones rellenos en su tinta

Hazlo tú mismo. Comer y cantar (by PapáPop)

Hoy, Chipirones rellenos en su tinta (y con arroz, oiga)

- Hijo, te veo raro. Has engordado desde la última vez que te vi ¿Comes bien?
- Sí mamá.
- ¿Seguro? A mí no me engañas.
- Que sí mamá, como estupendamente.
- ¿También pescado?
- Sí… no… bueno algunas veces…
- ¿Algunas veces significa casi nunca?

Esta situación es hipotética pero podría ser tu caso. Las madres son listas, muy listas: nos conocen perfectamente. Creemos que porque ya hace años salimos de su casa se han olvidado de nuestras cosas, y no. Ellas se preocupan por asuntos que puede que tú no des importancia como limpiar el polvo que hay detrás de los libros, no mezclar en la lavadora ropa blanca con color o seguir una dieta equilibrada.

Tú, una persona ya crecidita que le gusta comer, pero que puede que no coma todo lo bien que debería y se olvida de algunos alimentos esenciales para una dieta sana. Como por ejemplo esos animales que viven por el mar. Pero para eso estamos en Comer y Cantar. Vamos a ayudarte para que la próxima vez que te vea tu madre, diga:

- Seguro que ahora vives con alguien y no me lo has dicho. Pero yo lo sé.
- ¡Qué dices mamá!
- No, si me parece estupendo; ahora tienes mejor cara ¿te cuida bien?
- Mamá, sigo sooolo.
- Pues alguien te hace la comida y no eres tú.
- Vale mamá, tengo que darte una noticia.
- Lo sabía…
- Es verdad, vivo con alguien. Pero cocino yo.
- ¡Imposible!

Nada de imposible, ahora lees Comer y Cantar y sigues al pie de la letra nuestro lema Hazlo Tú Mismo. Comer bien es fácil y además lo puedes hacer tú. Y ahora presta atención, vamos a empezar una serie en la que daremos más importancia a los frutos del mar, imprescindibles en una dieta sana y rica.

Para ponernos manos a la obra, como siempre unos temas. Los chipirones en su tinta tienen un aspecto oscuro pero con un sabor luminoso. Hace poco he descubierto a una banda llamada Ornamento y Delito, un grupo que conjuga una música oscura, una voz tenebrosa parecida a la de Nacho Vegas y unas letras sorprendentes. Como muestra un botón, de su disco Putas y Cocheros, el tema Madrid:



Siguiendo con la oscuridad brillante (¡viva el oximoron!), cualquier tema de The Editors acompaña perfectamente la confección de este plato. Por ejemplo, de su 2º disco An End Has A Start, ponte Bones. Cómo los chipirones, muy épicos:



Os los recomiendo, porque escuchando de su álbum Lungs temas como Cosmic Love, me llevan tan lejos y a lugares tan molones como cuando disfruto de mis chipirones rellenos en su tinta (con arroz, oiga):




Ahora ponte el delantal y al lío.

(Paso 1)

Para hacer unos Chipirones Rellenos en su Tinta (con arroz, oiga) necesitas:


1 kg. de chipirones rellenos (dependiendo de la pescadería pueden estar rellenos de sí mismos, de gambas, etc., da igual), dos bolsitas de tinta de calamar, un puerro, vino blanco, tomate frito, una hoja de laurel, un poco de romero y otro poco de perejil picado, aceite de oliva virgen y sal. Y arroz por supuesto.


(Paso 2)


Corta la raiz del puerro y lo verde, y quédate con lo blanco. Lávalo bien para quitar cualquier resto de tierra. Sobre una tabla haz un corte por la mitad a largo del puerro y corta muy finamente cada mitad.







(Paso 3)

En una cazuela echa un chorro de aceite de oliva y ponlo a fuego medio bajo. Cuando haya cogido temperatura, incorpora el puerro y déjalo que se poche, removiendo de vez en cuando.




(Paso 4)


Sabrás que el puerro está pochado cuando al cabo de unos minutos veas que ha reducido bastante su tamaño y su color es casi transaparente.





(Paso 5)


Incorpora los chipirones y sube la temperatura a fuego medio.






(Paso 6)

Deberás ir removiendo los chipirones para que se vayan haciendo bien. Pasados unos minutos verás que han reducido de tamaño y soltado líquido: es el momento de añadir la hoja de laurel, un poco de romero, otro poco de perejil y sal a tu gusto.





(Paso 7)

Llena un vaso de vino blanco, disuelve en él las dos bolsitas de tinta de calamar e incorpóralo a la cazuela. Sube el fuego y cuando aparezcan las primeras burbujas, vuelve a poner la cazuela a fuego medio. Da vueltas al contenido de vez en cuando.




(Paso 8)

Pasados unos 10 minutos, que será cuando el alcohol del vino se haya evaporado, echa un buen chorro de tomate frito. Déjalo otros al fuego otros 10 minutos.




(Paso 9)

Los chipirones en su tinta ya están. Pero claro, a la inmensa mayoría le gustan con su arrocito. Si tú eres uno de ellos, pues te haces un arroz blanco que acompañe. Creo que no te voy a explicar cómo se hace. Si tienes dudas, pregunta a tus vecinos estudiantes: el arroz blanco y los espaguettis con tomate son la especialidades de ese entrañable colectivo.


Venga, a comer que están buenísimos. Más fácil imposible y lo has hecho tú mismo.
Tu madre se va a quedar de pasta con tus progresos. Esto ha sido Comer y Cantar. Otro día, más y mejor.

23 de enero de 2011

Globalización, capitalismo y otros resortes de poder (5) Somalia fallida: de piratas y vertidos tóxicos



Les ofrecemos el documental "Somalia, viaje al país de los piratas", dirigido en 2008 por el francés Patrick Forestier sobre este gran problema de nuestro tiempo y que tantos quebraderos de cabeza está ocasionando a la navegación en esa zona del mundo tan castigada y convulsa. Su equipo se movió por la región de Puntlandia, una región que funciona como si fuera un auténtico Estado dentro de un país fallido donde impera el caos, la violencia, el crimen organizado y la extorsión. 

Sin embargo no hemos de olvidar la depredación de los recursos pesqueros del país africano por parte de flotas pesqueras mayormente occidentales que han ido agotando los caladeros somalíes, lo que ha afectado directamente sobre la pesquería tradicional privando a las poblaciones costeras de su mayor recurso comercial y aporte de proteínas en su dieta. Esto ha arrojado a miles de personas a la piratería, a nutrir las filas de los señores de la guerra o a los yihadistas de Al-Shabab.

Los ataques se llevan a cabo por toda la costa de Somalia, con gran incidencia en el golfo de Adén aunque los piratas provienen sobre todo de la región autónoma de Puntlandia, cuyo gobierno se ve impotente para controlar lo que se está convirtiendo en la mayor fuente de ingresos de la zona por el cobro de rescates de marineros, mejor si se trata de ciudadanos occidentales. Esto ha provocado que cada vez más países como Francia, Estados Unidos, Grecia, España, Holanda etc estén destinando barcos de guerra y soldados para patrullar las aguas e impedir los cada vez más numerosos secuestros. De esta lucha va este documental.



Pero para ofrecer otra cara de la realidad que actualmente impera en el país del Cuerno de África el documental 'Toxic Somalia' (Paul Moreira, 2010) se sumerge en las raíces de la inestabilidad política que sufre el país y aborda de una forma crítica el tráfico ilegal de residuos tóxicos que procedentes de países europeos son vertidos en la costa del país. Se especula con que deshacerse de una tonelada de residuos podría costar únicamente 2,50 €, lo que ha supuesto una atractiva fuente de negocios para la mafia italiana, entre otros grupos criminales. 

El resultado es que cientos de personas están cayendo enfermas por la basura de otros, bien por la contaminación o por (como hemos apuntado más arriba) la explotación de las grandes compañías pesqueras extranjeras, los somalíes se ven privados de la que hasta hace poco era su principal fuente de ingresos: la pesca. Dos periodistas italianos ya han perdido sus vidas por investigar estas actividades, que subyacen detrás de aquellas imágenes descontextualizadas que de forma ocasional se muestran en los medios de comunicación sobre la realidad que vive este país africano.


15 de enero de 2011

El proyecto Laramie

El pasado jueves tuvimos ocasión de asistir al estreno de El Proyecto Laramie en la sala pequeña del Teatro Español. La obra representa los hechos transcurridos en octubre de 1998 cuando Matthew Shepard, un estudiante homosexual de 20 años, fue apaleado en las afueras de Laramie, Wyoming muriendo días más tarde en el hospital a causa de las heridas provocadas por sus agresores.

Los miembros de la compañía de teatro estadounidense Tectonic Teatre se desplazaron a la localidad y entrevistaron a sus habitantes sobre las impresiones y sensaciones que el crimen y el proceso judicial que lo siguió les habían dejado, vertiéndolas después en un hermoso texto documental.


Es pues un texto coral de cierta dificultad técnica, traducido y adaptado por Jorge Muriel y representado por unos estupendos actores que tejen el alma de una comunidad, múltiples voces sorprendidas por un crimen que refleja sus prejuicios, culpas y contradicciones. ¡Bean-recomendable! Dénse prisa que acaban pronto.

El proyecto Laramie' en el Teatro Español en Madrid. 'El proyecto Laramie' es una de las obras más representadas en EEUU y ha sido llevada a escena en varios países europeos como Alemania, Francia, Italia, Polonia, Suiza, Portugal y la República Checa, con gran acogida de público y crítica.

Autor: Moisés Kaufman y Tectonic Theatre. Traducción: Jorge Muriel
Dirección: Julián Fuentes Reta
Reparto: Ana Cerdeiriña, Mónica Dorta, Iñaki Guevara, Antonio Mulero-Carrasco, Jorge Muriel, Diego Santos, Consuelo Trujillo, Victoria Dal Vera

Lugar: Teatro Español - Sala pequeña. C/ Príncipe 25
Fecha: del 13 de enero al 20 de febrero de 2011
Horario: De martes a sábado 20:30h. domingos 19:00h.
Precio: Entradas 16 €, martes y miércoles 12 €.

5 de enero de 2011

¿Feliz 2011?

Ramón Lobo - El año nuevo ya huele mal

3 de enero de 2011

El año llega con mal aliento. Acaba de empezar y ya huele a cuchillos en vuelo de formación, a más recortes sociales y a más pobres. Todo por el beneficio de los que siempre se benefician. En años así, en los que el sálvese quién pueda saca lo peor de cada uno, conviene andar por la calle bien parapetado. En años así toca vestir casco y chaleco antimoralidad para que los francotiradores no te disparen sermones. En años así hay que aferrarse a lo que uno siente y defiende para morir con las botas puestas y una risa de vivo colgada de los labios. Aunque solo sea por fastidiar.


La foto que encabeza esta entrada la he robado del muro del feisbuk de Carlos de la Calle, fotógrafo de las cosas invisibles. No me gusta la sociedad que hemos creado; tampoco la mayoría de sus actores. No me gustan la renuncia a las ideas, a los sentimientos y a las utopías. Entre tanta ley de la selva y tanto caníbal, suelto y en comandita, aun queda un espacio enorme para ser feliz, otra forma de radical rebeldía. Para ser feliz, o intentarlo, que tampoco hay que exagerar, es necesario encontrar un mundo paralelo. El mejor de los que conozco es el de los navegantes, gentes que carecen de miedo a las tormentas, aunque sean perfectas, porque ya se ahogaron en todas. Termino este post que podríamos llamar de felicitación de año con una foto enviada por un amigo. Tanta inteligencia solo puede ser napolitana.

En la boca de lobo. El blog de Ramón Lobo

3 de enero de 2011

Music kills me (1) Luz, más luz

Para empezar bien el año y tras redoble de tambor tiramos al aire otra pelota que atrapar y lanzar simultáneamente a una rueda cada vez más complicada de mantener en el aire sin que todo se venga abajo, dando salida a la primera fase de nuestro proyecto musical al que llamamos Music Kills Me (introducida por la homónima canción de los franceses Rinôcérôse). Este proyecto se irá construyendo con listas de reproducción conceptuales de distintos artistas, estilos y épocas, mezcladas y construidas para enmarcar musicalmente distintos estados emocionales. Cada lista será de veinte temas, veinte canciones como definiciones de nosotros mismos, paisajes mentales por los que gustamos transitar en Redacción de Vida y Tiempos del Juez Roy Bean. Y comenzamos con una lista que nombramos con las últimas y evocadoras palabras del escritor alemán Johann Wolfgang von Goethe antes de morir

luz, más luz...


música luminosa para escuchar a buen volumen en las soleadas mañanas finisemanales y vacacionales, cuando la casa y quienes la habitan se van sacudiendo la noche y el sueño, se despiertan y desperezan, desayunan y comienzan a hacer cosas y el día se muestra optimista, lleno de ocio y posibilidades.


Tracklist:

1 - Loin des villes (Yann Tiersen )
2 - Happiness -Featuring Sónia Tavares- (Rodrigo Leão)
3 - El baile (Num9)
4 - Fuck you (Lily allen)
5 - Lloyd, I'm ready to be heartbroken (Camera Obscura)
6 - At the River (Groove armada)
7 - His majesty king Ramm (Lemon Jelly)
8 - La telecabine (Caia)
9 - Elevator love letter (Stars)
10 - High Summer (Van Morrison)
11 - Day too soon (Sia)
12 - Positively Fourth Street (Bob Dylan)
13 - One Year Many Mistakes (The Zephyrs)
14 - Good Dancers (The Sleepy Jackson)
15 - We Are the People (Empire Of The Sun)
16 - Loaded (Primal Scream)
17 - There Is No Ending (Arab Strap)
18 - Comment te dire adieu (Françoise Hardy)
19 - 5 years time (Noah and the whale)
20 - Beautiful Emilie (Keziah Jones)